2019/10/29
意大利之旅 2019 (六) - 童話蘑菇屋阿爾貝羅貝洛(Alberobel）
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旅遊
意大利之旅 2019 (六) - 童話蘑菇屋阿爾貝羅貝洛(Alberobel）
「阿爾貝羅貝洛」（Alberobel）位於義大利南部，是在狀似「靴子」的義大利「鞋跟」的部分。義大利南部還有許多非常值得一遊的地點，除了上一篇介紹的一個世界遺產「馬泰拉」（Matera）, 這篇要介紹的蘑菇屋阿爾貝羅貝洛就是義大利南部絕不能錯過的旅遊景點。
「阿爾貝羅貝洛」（Alberobel）
是個人口只有11,000左右的小城，以城內小巧可愛的白色建築「特魯洛」（trullo）聞名，在城內的舊城區有上百棟的「特魯洛」（trullo）。當地以種植橄欖等農作為主，屋子則是就地取材，以當地的石灰岩砌成。1996年列為世界遺產保護。
「特魯洛」（trullo）蘑菇屋是以石灰岩為建材，屋頂的部分則以平坦的石灰岩推砌而成。源自15世紀受西班牙王朝統治時期，為了避稅，阿爾貝羅貝洛的領主要求居民把屋頂蓋成隨時可拆的形式，沒有屋頂，代表房子沒蓋好、稅官來了自然無法課稅。為因應拆拆蓋蓋的，當年的居民於是發展出高超技術，石頭堆砌的房子不用水泥黏著，依然穩固，只要抽掉一塊「基石」，整個屋頂就會垮下來，而且屋子終年均溫18度。
除了圓錐狀的屋頂、白色的牆面外, 蘑菇村屋頂繪上拜占庭及伊斯蘭教的代表圖騰，具不同意義。
現在的「特魯洛」（trullo）內部大多被改裝成紀念品商店，另外還有許多「特魯洛」（trullo）被改裝成餐廳或是旅館。
以前的蘑菇屋會有管子，將雨水引至室內貯存，供日常所需。
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「阿爾貝羅貝洛」（Alberobel）位於義大利南部，是在狀似「靴子」的義大利「鞋跟」的部分。義大利南部還有許多非常值得一遊的地點，除了上一篇介紹的一個世界遺產「馬泰拉」（Matera）, 這篇要介紹的蘑菇屋阿爾貝羅貝洛就是義大利南部絕不能錯過的旅遊景點。
「阿爾貝羅貝洛」（Alberobel）
是個人口只有11,000左右的小城，以城內小巧可愛的白色建築「特魯洛」（trullo）聞名，在城內的舊城區有上百棟的「特魯洛」（trullo）。當地以種植橄欖等農作為主，屋子則是就地取材，以當地的石灰岩砌成。1996年列為世界遺產保護。
「特魯洛」（trullo）蘑菇屋是以石灰岩為建材，屋頂的部分則以平坦的石灰岩推砌而成。源自15世紀受西班牙王朝統治時期，為了避稅，阿爾貝羅貝洛的領主要求居民把屋頂蓋成隨時可拆的形式，沒有屋頂，代表房子沒蓋好、稅官來了自然無法課稅。為因應拆拆蓋蓋的，當年的居民於是發展出高超技術，石頭堆砌的房子不用水泥黏著，依然穩固，只要抽掉一塊「基石」，整個屋頂就會垮下來，而且屋子終年均溫18度。
除了圓錐狀的屋頂、白色的牆面外, 蘑菇村屋頂繪上拜占庭及伊斯蘭教的代表圖騰，具不同意義。
現在的「特魯洛」（trullo）內部大多被改裝成紀念品商店，另外還有許多「特魯洛」（trullo）被改裝成餐廳或是旅館。
以前的蘑菇屋會有管子，將雨水引至室內貯存，供日常所需。
2019/10/25
意大利之旅 2019 (五) - 千年石窟馬特拉 (Matera)
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旅遊
意大利之旅 2019 (五) - 千年石窟馬特拉 (Matera)
這是在義大利東南部巴西利卡塔區(Basilicata)的奇幻石窟古城-馬特拉 Matera。
馬特拉是地中海地區保存最為良好、面積最大的人類穴居建築群，以散布在喀斯特山谷間的石屋SASSI而聞名。1993年馬特拉石窟穴居與數個石窟教堂一起被列為世界文化遺產。
2002年11月米路吉遜在當地拍攝《受難記》，因為當地的居所SASSI很像是聖經裡耶路撒冷的房子，讓此地成為著名的觀光景點。
馬特拉的Sassi主要分為兩大區：左側的Barisano區與右側的Caveoso區。西元前三世紀，這裡漸漸發展為城市，一直延續到現在，不過在15世紀左右，這裡歷經了一連串的傳染病、地震，成為一個貧窮又髒亂的城鎮。讓貧窮的馬特拉搖身一變成為現在的知名觀光景點，除了被列入世界文化遺產之外，電影《受難記》的貢獻也不小。
河溝la Gravina，Sassi也是延著這條河溝發展的
兩區是互通的，慢慢走完全程大概也需要一天的時間，Sassi裡上上下下的石階對體力來說是個大考驗。
馬特拉位在格拉維納河(Gravina)所侵蝕切割的石灰岩質峽谷上方，早在舊石器時代就已有人穴居於此。
西元前3世紀，古羅馬人創建此城，石窟洞穴群被稱為”Sassi/Sasso”，也是義大利語「石頭」的意思，直至二十世紀都還有人住在這石窟裡。
1950年代，Sassi的生活條件實在太差，義大利政府於是強迫穴居民眾搬遷至馬特拉新城區，然而廢棄的Sassi並沒有消失，漫步在無人的洞穴裡，想像著原始人是如何在這裡討生活。
在馬特拉登錄為世界遺產後，受到重視的穴居文化，再度吸引了人們重回Sassi的懷抱，將廢棄的洞穴改建成高級旅館、特色民宿、餐廳或藝廊。
在Caveoso區有一個值得參觀的穴居之家Casa Grotta di Vico Solitaria，裡面重現了傳統Sassi生活與室內擺設。原來山頂洞人跟牲畜感情好到是住在一起的。
Madonna de Idris洞窟教堂是馬泰拉重要地標，建於14世紀。
巴洛克風格的San Pietro Caveoso教堂，內部壁畫十分精細。
San Pietro Caveoso教堂建於17世紀，興建時竟挖崛出13世紀的教堂，因此保留一區讓人參觀。
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這是在義大利東南部巴西利卡塔區(Basilicata)的奇幻石窟古城-馬特拉 Matera。
馬特拉是地中海地區保存最為良好、面積最大的人類穴居建築群，以散布在喀斯特山谷間的石屋SASSI而聞名。1993年馬特拉石窟穴居與數個石窟教堂一起被列為世界文化遺產。
2002年11月米路吉遜在當地拍攝《受難記》，因為當地的居所SASSI很像是聖經裡耶路撒冷的房子，讓此地成為著名的觀光景點。
馬特拉的Sassi主要分為兩大區：左側的Barisano區與右側的Caveoso區。西元前三世紀，這裡漸漸發展為城市，一直延續到現在，不過在15世紀左右，這裡歷經了一連串的傳染病、地震，成為一個貧窮又髒亂的城鎮。讓貧窮的馬特拉搖身一變成為現在的知名觀光景點，除了被列入世界文化遺產之外，電影《受難記》的貢獻也不小。
河溝la Gravina，Sassi也是延著這條河溝發展的
兩區是互通的，慢慢走完全程大概也需要一天的時間，Sassi裡上上下下的石階對體力來說是個大考驗。
馬特拉位在格拉維納河(Gravina)所侵蝕切割的石灰岩質峽谷上方，早在舊石器時代就已有人穴居於此。
西元前3世紀，古羅馬人創建此城，石窟洞穴群被稱為”Sassi/Sasso”，也是義大利語「石頭」的意思，直至二十世紀都還有人住在這石窟裡。
1950年代，Sassi的生活條件實在太差，義大利政府於是強迫穴居民眾搬遷至馬特拉新城區，然而廢棄的Sassi並沒有消失，漫步在無人的洞穴裡，想像著原始人是如何在這裡討生活。
在馬特拉登錄為世界遺產後，受到重視的穴居文化，再度吸引了人們重回Sassi的懷抱，將廢棄的洞穴改建成高級旅館、特色民宿、餐廳或藝廊。
在Caveoso區有一個值得參觀的穴居之家Casa Grotta di Vico Solitaria，裡面重現了傳統Sassi生活與室內擺設。原來山頂洞人跟牲畜感情好到是住在一起的。
Madonna de Idris洞窟教堂是馬泰拉重要地標，建於14世紀。
巴洛克風格的San Pietro Caveoso教堂，內部壁畫十分精細。
San Pietro Caveoso教堂建於17世紀，興建時竟挖崛出13世紀的教堂，因此保留一區讓人參觀。
2019/10/22
意大利之旅 2019 (四) - 五漁村 (Cinque Terre)
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旅遊
意大利之旅 2019 (四) - 五漁村 (Cinque Terre)
如果你正安排到義大利旅遊，那你絕對不能錯過五漁村(Cinque Terre)－ 五鄉地國家公園。旅客多被漁村崖邊色彩繽紛之房子而吸引過來。
五漁村位處意大利Liguria區的沿海, 在97年被列入世界文化遺產之列，顧名思義他是由五個村莊組成, 由南到北分別是：Riomaggiore、Manarola、Corniglia、Vernazza、Monterosso。
漁村從前以種植葡萄及檸檬等農產品為主, 亦因沿海而居, 漁業亦是居民生計之一。來到五漁村, 主要以賞房子、看海景及吃海鮮為主。
5條漁村坐火車, 站與站之間大概四分鐘左右, 其實不遠.
1. Riomaggiore:
最南邊的漁村, 有著經典的漁村風景; 有城堡可參觀, 出了隧道看到了地下道下去，繼續走出去就會看到了！在五個小鎮裡我給他第二名，五顏六色的房子層層堆疊，峭壁上的壯麗，美的好不真實。
2. Manarola:
被推舉為最浪漫的漁村, 不少五漁村的經典相片都來自此漁村--崖上建滿五顏六色的房子就是在這裡; 可惜早上逆光, 下午會容易拍到好照片.
3. Corniglia:
位處半山的小村落, 遊船不能到達, 來往火車要登高377級樓梯又或需乘坐巴士, 我這次沒有去欣賞.
4. Vernazza:
被推舉為最富特色的漁村, 看日落的好地方; 為第二繁華的漁村; 有兩個小石灘.
5. Monterosso al Mare:
最大的漁村, 另分新舊城區, 比較像個大型度假村, 有較多酒店、餐廳選擇; 是唯一有真正沙灘的漁村.
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如果你正安排到義大利旅遊，那你絕對不能錯過五漁村(Cinque Terre)－ 五鄉地國家公園。旅客多被漁村崖邊色彩繽紛之房子而吸引過來。
五漁村位處意大利Liguria區的沿海, 在97年被列入世界文化遺產之列，顧名思義他是由五個村莊組成, 由南到北分別是：Riomaggiore、Manarola、Corniglia、Vernazza、Monterosso。
漁村從前以種植葡萄及檸檬等農產品為主, 亦因沿海而居, 漁業亦是居民生計之一。來到五漁村, 主要以賞房子、看海景及吃海鮮為主。
5條漁村坐火車, 站與站之間大概四分鐘左右, 其實不遠.
1. Riomaggiore:
最南邊的漁村, 有著經典的漁村風景; 有城堡可參觀, 出了隧道看到了地下道下去，繼續走出去就會看到了！在五個小鎮裡我給他第二名，五顏六色的房子層層堆疊，峭壁上的壯麗，美的好不真實。
被推舉為最浪漫的漁村, 不少五漁村的經典相片都來自此漁村--崖上建滿五顏六色的房子就是在這裡; 可惜早上逆光, 下午會容易拍到好照片.
3. Corniglia:
位處半山的小村落, 遊船不能到達, 來往火車要登高377級樓梯又或需乘坐巴士, 我這次沒有去欣賞.
4. Vernazza:
被推舉為最富特色的漁村, 看日落的好地方; 為第二繁華的漁村; 有兩個小石灘.
5. Monterosso al Mare:
最大的漁村, 另分新舊城區, 比較像個大型度假村, 有較多酒店、餐廳選擇; 是唯一有真正沙灘的漁村.
2019/10/20
意大利之旅 2019 (三) - 尋味之路 - 帕瑪火腿
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旅遊
意大利之旅 2019 (三) - 尋味之路 - 帕瑪火腿
帕瑪火腿 (Parma Ham)
正統的帕瑪火腿是依照歐盟食品認證DOP的標準下, 所有的生火腿製作必須是在北義大利Emilia-Romagna之中Parma內的山上完成. 山上所吹來的風以及當地的濕度及氣候, 提供了最好的熟成生火腿的環境.
探訪帕瑪生火腿工廠
穿越了許多彎彎曲曲的小路, 我們登上了義大利帕瑪美麗的小山丘, 帕瑪火腿的工廠在帕瑪南邊的山區中.
豬隻的體重體重必須超過150公斤, 經過修整過後以海鹽醃一個星期. 洗淨後接著再醃兩個星期,
這段時間內讓豬腿肉吸收鹽分, 以及使表皮脫水型成外殼. 接著用低溫保存約三個月使肉質穩定, 並嚴格確保冰箱溫度,
以及細菌的孳生控管.
洗淨之後用豬油蓋住豬腿中無外皮保護的部分, 接著進行約九個月的風乾熟成, 但確切的時間則是依照不同的大小的豬腿而決定.
專業的師傅們會用馬腿後蹄骨刺入豬腿中數個部位, 聞著內部生火腿的味道來確定生火腿是否完成熟成, 經過檢測後的帕瑪火腿才能夠在火腿皮上蓋上認證的標誌!
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帕瑪火腿 (Parma Ham)
正統的帕瑪火腿是依照歐盟食品認證DOP的標準下, 所有的生火腿製作必須是在北義大利Emilia-Romagna之中Parma內的山上完成. 山上所吹來的風以及當地的濕度及氣候, 提供了最好的熟成生火腿的環境.
探訪帕瑪生火腿工廠
穿越了許多彎彎曲曲的小路, 我們登上了義大利帕瑪美麗的小山丘, 帕瑪火腿的工廠在帕瑪南邊的山區中.
豬隻的體重體重必須超過150公斤, 經過修整過後以海鹽醃一個星期. 洗淨後接著再醃兩個星期,
這段時間內讓豬腿肉吸收鹽分, 以及使表皮脫水型成外殼. 接著用低溫保存約三個月使肉質穩定, 並嚴格確保冰箱溫度,
以及細菌的孳生控管.
洗淨之後用豬油蓋住豬腿中無外皮保護的部分, 接著進行約九個月的風乾熟成, 但確切的時間則是依照不同的大小的豬腿而決定.
專業的師傅們會用馬腿後蹄骨刺入豬腿中數個部位, 聞著內部生火腿的味道來確定生火腿是否完成熟成, 經過檢測後的帕瑪火腿才能夠在火腿皮上蓋上認證的標誌!
專業的服務員貼心的為我們帶路, 讓我留下了最美好的回憶...
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